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食品专家罗云波:食品行业呼唤第三方检测机构

本文摘要:7月16日,中国农业大学食品科学和营养工程学院院长、教授、国家农业转基因生物安全委员会委员、中国食品学会理事罗云波访问齐鲁大讲坛,就目前中国食品安全问题,明确提出了精确的观点。农药:一成是杀虫八成以上污染水和土壤的现在,对食品安全造成威胁的主要有三个方面。一个是残留、重金属等剧毒有害物质,另一个是食品中微生物和生物含量的微克,三个是加工中混杂的使用假,这是平民最关注的问题。 引起这些问题的主要原因是环境污染、河流湖海的水体在一定程度上受到污染,二是农药不当,为产量拼命播种。

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7月16日,中国农业大学食品科学和营养工程学院院长、教授、国家农业转基因生物安全委员会委员、中国食品学会理事罗云波访问齐鲁大讲坛,就目前中国食品安全问题,明确提出了精确的观点。农药:一成是杀虫八成以上污染水和土壤的现在,对食品安全造成威胁的主要有三个方面。一个是残留、重金属等剧毒有害物质,另一个是食品中微生物和生物含量的微克,三个是加工中混杂的使用假,这是平民最关注的问题。

引起这些问题的主要原因是环境污染、河流湖海的水体在一定程度上受到污染,二是农药不当,为产量拼命播种。我国迄今为止是农药用于第一大国,国家官方统计数据显示,每年农药使用量为130万吨,学者研究表明,其中只有10%的农药用于杀虫治疗,80%以上的农药污染了我们的水体和土壤,很多剧毒农药国已经停止使用多年,但价格低,毒性大这使得土地环境本身经常出现问题,农产品就这样微克。

另外,违反添加剂和违法添加物质的情况下,报违法添加的案例。如瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等。

提高现状,国家又有很多纠结。目前,我国农业仍然是传统的小农业生产方式,让每个农民都知道如何规范药物,是一个很大的挑战,适当的监督只构筑垄断面积,也是一个问题。另外,加工经营的高度,中国共有45万家食品生产企业,其中80%以上是10人以下的中小企业、小研讨会,各种证明书、各种生产标准和拒绝难以实施,现场的基本清洁度也有可能不合格。

食品安全问题要合理分析面临这么多食品安全问题,要合理分析合理性。罗云波对食品的不安全性作出反应,食品的安全性比较。任何措施都不能几乎消除食品安全事件的再次发生。食品安全事件可能再次发生是意外的,理论上没有100%的安全食品。

罗云波举个例子,盐是必要的,但是不怎么吃的话就没问题。水要喝,但水喝多了也不会再发生。但是,这不是食品监督部门、生产者再次发生食品不安全事件的借口。同时,公众不应合理期待国家食品安全水平。

罗云波指出,现在我国处于社会变革期,经济、社会条件都需要发展过程。我们有多少钱,做多少事,不是说中国人的生命比外国人的女性多,而是为了我们的安全性,为了子孙的安全性,我们必须合理地逐步提高食品的安全水平。罗云波说,从农业部、卫生部的检查结果来看,平民的基本消失是确保的,大家可以放心吃。

许多外国朋友每次来中国都非常悲伤和兴奋。当他们期待来中国时,他们只是不吃一顿。第三方检查机构不足使政府信赖危机食品业中介组织发展不完善,是国家不应下功夫改变的状态。

罗云波表示,目前我国所有检查机构都是政府,与部门构成利益共同体,公正客观往往是个问题。海外有很多第三者,政府只是其服务,与企业领导,企业委托他们,如果有问题,他们就有连带责任。第三方机构的不足使政府失望。

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罗云波解释说,北京经常有一个案例:一个10多岁的小学生从市场上买了十几个蘑菇。检查纸币的仪器非常简单,发现荧光。记者立即报道,北京市场上97%以上的蘑菇被用于荧光增白剂,蘑菇人暂时不出售。

政府有关部门当晚从卖场、批发市场、生产基地取了数百个样品,检查结论与小学生几乎无视。但是,发表后,市民明显不相信。

有的网站还没有投票,让网民投票,相信政府还是小学生?居然只有8人向政府投票,成千上万的人向小学生投票。那八个人很可能还没有检查。

专家说,小学生测量的蘑菇是涂在包装纸上的荧光增白剂,蘑菇本身不需要荧光增白。如果当时有第三者的检查机构的话,我认为平民什么也不说。罗云波指出。

另外,业界协会,中国现在的食品业界协会大多出现了一些领导人发挥馀热的地方。行业协会不能很好地在行业自律、创造行业诚信等。本来业界自己必须解决问题,结果被政府压迫。

罗云波举个例子,产品一涨价,政府就来找企业,企业一涨价就顺利,老百姓就责怪政府,现在消费者真的涨价没有机制。这次牛奶的生产标准问题炒得沸沸扬的也是原因。


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